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Chef (#593.466.306) 

Localización: Cualquier lugar en Guatemala (CV #593.466.306)

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• Administración de hasta 3 brigadas de cocineros (8 cocineros por cocina) y supervisión de diferentes sucursales (área operativa y administrativa de las distintas cocinas). • Administración de controles de procesos de producción (productividad y efectividad de cocina central y las diferentes sucursales), conocimiento – procesos de recetas y programación de turnos de trabajo. • Encargado de la selección de materia prima (frutas, vegetales, carnes y lácteos), control de inventarios, control de pedidos de cocinas a bodega y evaluación económica en la selección de proveedores. • Auditoria de orden & limpieza y buenas prácticas de manufactura en cocina, área de lavado y área de mesas. • Liderazgo, don de mando, dirección de personal, capacidad analítica, toma de decisiones, alto sentido de urgencia, capacidad de aprendizaje rápido, trabajar bajo presión y logro de metas, trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Detalles personales

Nombre
Walter Alexander Valenzuela Gonzalez
Género
Masculino
Edad
28 Años

Detalles de empleo

Estatus del Empleo
Tiempo Completo
Tipo de salario
Salario fijo
Localización preferida
Cualquier lugar en  Guatemala

Formación Profesional

Cualificación más alta
Bachillerato  (COCINERO INTERNACIONAL) de Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala  with 2 Calificaciones / Año / Clase

Detalles Profesionales

Experiencia Profesional
9 Años
Idiomas
Español (Experto)
Ingles (Principiante)
Información Adicional
• Industria Alimentaria INAL. (Ciudad de Guatemala, 2012)  Buenas prácticas de manufactura BPM • Instituto Técnico de Capacitación y Productividad INTECAP (Ciudad de Guatemala, 2006)  Diplomado en INTERNET Y MS-OUTLOOK • Instituto Técnico de Capacitación y Productividad INTECAP (Ciudad de Guatemala, 2005)  Diplomado en WINDOWS Y OFFICE • Instituto Técnico de Capacitación y Productividad INTECAP (Ciudad de Guatemala, 2004 a 2005)  Diplomado de PANIFICADOR



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    Gigajob-ID
    593.466.306
    Publicado
    Hace 87 días
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